방어 제철 & 동탄 방어회 맛집 총정리
방어 제철은 보통 늦가을부터 겨울 전 기간이며, 가장 맛있는 시기는 한파가 시작된 12월~1월로 꼽힙니다. 살이 통통하고 기름이 오른 시기로, 방어 특유의 고소한 풍미를 즐기기에 가장 좋은 시점입니다.
1. 방어 제철 달력
- 제철 기간: 11월 ~ 이듬해 2월
- 시즌 초(11월): 지방이 붙기 시작해 담백한 맛
- 시즌 말(2월): 지방이 줄지만 가성비 좋음
맛의 정점: 12월 중순 ~ 1월 중순. 수온이 떨어지면서 지방이 농축되어 마블링이 풍부하고, 부드럽고 진한 감칠맛이 납니다.
2. 동탄 방어회 맛집 추천
① 윤선장어시장 동탄북광장점
방어 전문성으로 동탄 지역 상위권 맛집에 꼽힙니다. 북광장 상권에 위치해 접근성과 주차가 좋으며, 회식·모임에 적합한 구조입니다.
② 한국회수산 동탄 본점
반송동 인근으로 1동탄 접근성이 좋습니다. 방어와 모둠회를 함께 구성한 세트 메뉴가 많으며, 신선도와 구성의 밸런스가 뛰어납니다.
③ 동해수산 (동탄 북광장 룸 횟집)
모든 좌석이 룸으로 되어 있어 프라이빗한 회식·가족 외식에 적합합니다. 대방어 세트 메뉴가 특히 인기이며, 품질과 분위기 모두 높은 편입니다.
④ 생생직판장 (2동탄 호수공원 인근)
포장·배달 중심의 매장으로, 신선한 국내산 대방어를 두툼하게 썰어 제공하는 것으로 유명합니다. 집에서 가족과 방어회를 즐기기에 좋은 선택입니다.
3. 상황별 추천
- 가족·회식 중심: 윤선장어시장, 동해수산
- 포장·배달 중심: 생생직판장, 무인횟집 계열
- 가성비 중시: 노량진 무인횟집(국내산 특대 방어 소분)